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Questi i nostri prodotti sani e naturali, risultato di un'attenta selezione del latte, della fusione delle antiche tradizioni con le più moderne tecnologie. Portali sulla tua tavola, scoprirai la qualità dei buoni formaggi che noi produciamo da sempre per te.
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Montasio Dop
Nel Montasio la forma è sostanza.
E' un formaggio ad alto valore nutritivo e con una composizione equilibrata: 36% di acqua, 32-34% di lipidi, 24-26% di proteine. Ed ha caratteristiche diverse, a seconda della stagionatura.
Il sapore, da morbido e delicato quando è fresco si fa via via più deciso ed aromatico, la pasta, da bianca compatta con una caratteristica occhiatura.
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omogenea ed una crosta liscia ed elastica, con il passare dei mesi diventa granulosa e friabile con una crosta secca e più scura. E' un formaggio sempre in forma ad ogni età: è buono per tutti, adulti e ragazzi e grazie alla sua digeribilità è particolarmente indicato per i bambini e per gli anziani. Fa parte del ristretto numero di formaggi italiani che hanno ottenuto dall' Unione Europea la qualifica esclusiva di prodotto a Denominazione d' Origine Protetta.
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio appone sullo scalzo il suo marchio a garanzia della genuinità e delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto.
Link al sito ufficiale del formaggio montasio:
www.formaggiomontasio.net |
